Título: Gestión y Operación de Hoteles Boutique
Duración: 7 clases
Precio: USD 65
Modalidad: distancia
Descripción
Un pequeño hotel, requiere de técnicas de operación, comercialización y gestión, que tienen particularidades respecto de los grandes hoteles.
Tanto los ingresos como los costos deben tratarse de manera distinta para lograr que el hotel sea rentable, sin dejar de lado la correcta organización operativa para alcanzar altos estándares de calidad, adecuados a las exigencias del mercado.
A lo largo del curso se verán cada una de las áreas de un hotel junto a su organización, gestión y detalles que hacen a la calidad del servicio.
Dirigido a
Profesionales - Propietarios - Inversiones - Alumnos
Te prepara para
Gestionar pequeños hoteles de una forma profesional, tanto en la operación, administración como comercialización.
Detalle
I-INTRODUCCIÓN A LA OPERACIÓN Y GESTIÓN (SMALL HOTELS).
I-1-Organización Operativa.
I-1-1-Recursos Humanos (RRHH).
I-1-1-a-Planificación de los horarios de trabajo.
I-1-1-b-Mejora Continua de Servicio (MCS).
I-1-2-Organización Inicial.
I-1-2-1-Generalidades de los Sistemas Operativos del Front Office.
I-1-2-1-1-Room Keys Management - Configuración de Llaves de Habitaciones.
I-1-2-1-1-a-Control de Tarjetas Maestras Grabadas.
I-1-2-1-1-b-Equipamiento del Sistema de Llaves.
I-1-2-1-2-PMS – Property Management Systems.
I-1-2-1-2-a-Configuración General de Sistemas Operativos.
I-1-2-1-2-b-Configuración de Tipos de Habitaciones.
I-1-2-1-2-c-Configuración de Números de Habitaciones.
I-1-2-1-2-d-Configuración de Tipos de Habitaciones Ficticias. Posting Master (PM).
I-1-2-1-2-e-Configuración de Características Específicas de las Habitaciones.
I-1-2-1-2-f-Configuración de Profiles.
I-1-2-1-2-g-Configuración de Reservas.
I-1-2-1-2-h-Accesibilidad al Sistema Operativo.
I-1-3-Área Telefonía.
I-1-4-Área Reservaciones.
I-1-4-1-Reservas Garantizadas.
I-1-4-2-No Show.
I-1-4-3-Cancelaciones.
I-1-4-4-Up Grade.
I-1-4-5-Disponibilidad de Cuartos.
I-1-4-6-Reservaciones Individuales.
I-1-4-7-Reservaciones de Grupos.
I-1-4-8-Organización Operativa.
I-1-4-9-Sistemas Internacionales Integrados de Reservas.
I-1-4-10-Matríz de Tarifas.
I-1-5-Área Front Office.
I-1-5-1-Operación del Área.
I-1-5-2-Asignación de Habitaciones y Check In.
I-1-5-2-a-Asignación de habitaciones.
I-1-5-2-b-Cambios de Asignación de habitaciones.
I-1-5-2-c-Check In.
I-1-5-3- Room Move.
I-1-5-4-Mensajes para Huéspedes.
I-1-5-5- Early Check In y Late Check Out.
I-1-5-6- Pagos, Check Out, Facturación y Caja.
I-1-5-6-1-Pagos.
I-1-5-6-1-a-Tipos de Cancelación de Cuentas.
I-1-5-6-1-b-Instrucciones de Pagos.
I-1-5-6-1-c-Modalidades de Pagos.
I-1-5-6-1-d-Caja Chica y Paid Out.
I-1-5-6-1-e-Comunicación con AA&BB.
I-1-5-6-2-Check Out.
I-1-5-6-2-1-Control y cierre de PM (Posting Masters).
I-1-5-6-3-Caja.
I-1-5-7-Control de Discrepancias.
I-1-5-8-Operación de Grupos.
I-1-5-9-Night Audit. Auditoría Nocturna.
I-1-5-10-Sistema Operativo Manual.
I-1-5-11- Wake Up Calls - Servicio de Despiertes.
I-1-5-12-Servicio de Excursiones.
I-1-6-Área Bell Boys.
I-1-6-a-Control de Correspondencia.
I-1-6-b-Organización antes del Ingreso de Grupos.
I-1-6-c-Organización en el Check Out de Grupos.
I-1-6-d-Control de Cocheras.
I-1-7-Seguridad.
I-1-8-Área Housekeeping.
I-1-8-1-Housekeeper.
I-1-8-1-1-Recursos Humanos. Organización.
I-1-8-2-Cronograma Habitual de Trabajo de la Housekeeper.
I-1-8-3-Limpieza.
I-1-8-4-Organización de la Limpieza Diaria de Habitaciones.
I-1-8-4-a-Servicio de Mucamas.
I-1-8-4-b-Servicio de Limpieza de una Habitación.
I-1-8-4-c-Servicio de Limpieza de un Baño.
I-1-8-4-d-Report de Mucamas de Habitaciones.
I-1-8-4-e-Report de Mucamas Turno Tarde para Turn Down.
I-1-8-4-f-Discrepancias.
I-1-9-Mantenimiento.
I-2-Revenue Management.
I-2-1-Fórmula de Cálculo del Yield.
I-2-2-Características Principales del Revenue Management.
I-2-3-Ratios del Revenue Management.
I-2-4-Cultura Organizacional del Revenue Management y su Proceso.
I-2-5-Segmentación.
I-2-6-Competencia.
I-2-7-Fijación de Tarifas.
I-2-7-a-Relación Elasticidad / Tarifa de la Demanda.
I-2-7-b-La Fijación de Tarifas basada en la Demanda.
I-2-7-c-Fijación de Tarifas.
I-2-7-d-Matriz de Tarifas.
I-2-7-e-Estrategia de Tarifas: Mix Óptimo y Barreras de Tarifas.
I-2-7-f-Estrategias de Posicionamiento.
I-2-7-g-Calendario de Demanda.
I-2-7-h-Herramientas de Control de Disponibilidad.
I-2-7-i-Unconstrained Demand.
I-2-8-Sugerencias Iniciales.
I-3-Control de Gestión.
I-3-1-Estadísticas.
I-3-1-a-Datos Estadísticos.
I-3-2-Administración y Costos de Operación.
I-3-2-a-Costos.
I-3-2-b-Estructura de Costos.
I-3-2-c-Costos Directos e Indirectos.
I-3-2-d-Costos Indirectos o Asignados.
I-3-2-e-Áreas de costos según Funciones.
I-3-2-f-Estado de Resultados (EERR).
I-3-2-g-Controles de Operación.
I-4-Calidad.
I-4-1-Atención al Huésped.
I-4-1-a-Recepción.
I-4-1-b-Atención Telefónica.
I-4-1-c-Quejas.
I-4-1-d-Despedida.
I-4-1-e-Encuestas sobre Calidad de Servicio.
I-4-1-f-Comportamiento General.
I-4-1-g-Por el Hotel.
I-5-Manual de Procedimientos.
I-5-1-Procedimientos e Instructivos Operativos.
I-5-1-a-Procedimientos.
I-5-1-b-Instructivos.
I-5-1-c-Registros.
I-5-2-Manual de Procedimientos.
I-6-Cierre.