Marketing para Pequeños y Medianos Establecimientos Hoteleros
Aprende a promocionar pequeños y medianos hoteles. Incorpora conceptos de marketing, valor agregado, fijación de precios, publicidad online
Presentación
El marketing no es simplemente una función de la empresa; es una filosofía, una forma de pensar y una forma de estructurar el negocio y la estrategia.
Para competir de manera eficiente, los pequeños y medianos establecimientos hoteleros, deberán diseñar una combinación de producto-servicio que proporcione un valor real a los clientes objetivo, motive la compra y satisfaga las verdaderas necesidades del consumidor.
Por ello, el desarrollo de estrategias de marketing en los pequeños y medianos establecimientos hoteleros, posibilitará la comprensión de las variables y mecanismos que permiten detectar las ventajas competitivas, comprendiendo el funcionamiento sinérgico, equilibrado y planificado de las variables del marketing mix, e incorporando los conceptos y herramientas fundamentales del marketing de servicios.
Objetivos generales
Que los participantes:
- Definan el papel del Marketing y conozcan sus conceptos principales.
- Comprendan como abordan los especialistas en Marketing el desarrollo de relaciones provechosas con la clientela.
- Adquieran competencias para poder aplicar los conceptos del Marketing en los diferentes tipos de establecimientos que brinden servicio de alojamiento
- Adquieran las competencias necesarias para relacionar el valor, satisfacción del cliente y calidad.
Objetivos específicos
Que los participantes:
- Comprendan que el concepto de marketing, necesita de una orientación hacia el consumidor.
- Conozcan los elementos que forman el modelo de estímulo-respuesta del comportamiento del consumidor.
- Definan el término Producto e identifiquen sus distintos niveles.
- Identifiquen los factores que afectan las decisiones sobre fijación de precios.
- Identifiquen las distintas herramientas promocionales que se utilizan en Hotelería.
- Comprendan cómo aprovechar las herramientas de difusión On-Line.
Destinatarios
Emprendedores que están por iniciarse o recién se inician en la actividad hotelera, y desean conocer acerca de la aplicación del Marketing en pequeños y medianos establecimientos hoteleros.
Personas que cumplen funciones o aspiran a desempeñar tareas en el área de Marketing de pequeños y medianos establecimientos que brindan servicio de alojamiento.
Estudiantes que deseen profundizar sus conocimientos relacionados con el Marketing.
Requisitos previos
No hay.
Metodología de Enseñanza-Aprendizaje
Lectura crítica del material didáctico por parte de los alumnos. Consultas e intercambios en los foros, dirigidos y coordinados por el profesor-tutor. Clases en tiempo real. Ejercicios prácticos y evaluaciones sobre la base de análisis de situaciones y casos en contextos laborales y profesionales y, según el carácter de los temas y objetivos de la especialidad o curso, cuestionarios del tipo multiple choice.
Modalidad Educativa
La modalidad es totalmente mediada por tecnologías a través del Campus Virtual FRBA. Las actividades que se realizarán serán:
- Foros de discusión semanal propuestos por el docente (un foro por unidad).
- Consulta al docente a través de e-mail o chat.
- Dictado de una clase por módulo (estimativamente) en tiempo real mediante un Aula Virtual Sincrónica (AVS)
- Material de lectura semanal y por unidad temática
- Actividades individuales y/o grupales de aplicación práctica semanal y por unidad temática.
- Evaluaciones semanales y por unidad temática sobre la base de trabajos prácticos de aplicación de los conocimientos adquiridos.
Se trata de una modalidad básicamente asincrónica con el complemento del AVS, que supera la instancia de autoestudio por la implementación de foros proactivos coordinados por el profesor-tutor y dictado de clases en tiempo real. Los foros cumplen cuatro funciones pedagógico-didácticas fundamentales: 1) Son el lugar para la presentación de las dudas, consultas y opiniones críticas de los alumnos; 2) Son el principal espacio para la generación de retroalimentación (feed back) entre profesores-tutores y alumnos y alumnos entre sí; 3) Es el lugar específico para la discusión, coordinada por el profesor-tutor, de todos los temas tratados en los módulos de la especialidad o curso y 4) Es el lugar para el aprendizaje entre pares de los alumnos. A su vez, el AVS permite complementar todas aquellas instancias pedagógico-didácticas que le señalan límites a la modalidad puramente asincrónica.
Modalidad de evaluación y acreditación
En cada Unidad, se incluirán ejercicios prácticos no obligatorios.
Al finalizar el curso, se realizará una evaluación obligatoria integradora de acreditación individual (cuestionario tipo multiple choice).
Temario
Unidad 1: Enfoques y Entorno del Marketing
- ¿Qué es el Marketing?
- Enfoques del Marketing.
- Microentorno del Marketing.
- Macroentorno del Marketing.
Unidad 2: El Consumidor y el Mercado
- Necesidades, Deseos y Demanda.
- Criterios para la Segmentación del Mercado.
- Evaluación de los Segmentos.
- Selección del Segmento.
- Comportamiento del Consumidor.
Unidad 3: Producto
- ¿Qué es un Producto?
- Niveles de Producto.
- Desarrollo de un Producto.
- Posicionamiento del Producto en el Mercado.
- Ciclo de Vida del Producto.
Unidad 4: Precio
- Factores que Influyen en las Decisiones sobre Fijación de Precios.
- Estrategias de Fijación de Precios para Nuevos Productos.
- Estrategias de fijación de Precios para Productos Existentes.
- Monto Mínimo de Facturación para un Nuevo Establecimiento en Base a los Costos.
Unidad 5: Publicidad, Relaciones Públicas y Promoción de Ventas
- Tipología según diferentes modalidades de establecimientos
- Proceso de implementación
- Elección del mensaje y los medios
- Canales de Distribución.
Unidad 6: Marketing en Internet
- Utilización de la web en la comercialización hotelera
- Principios del marketing electrónico
- Bases de datos
- Marketing directo
Duración
6 semanas.
Carga horaria
45 hs.
La carga horaria se estima a partir de la cantidad de horas que deben invertir los alumnos para conseguir un aprendizaje de calidad. En términos generales promedio consideramos que los alumnos deberán invertir 30 hs. por Módulo (7,5 horas por unidad). Las tareas consideradas son: presentarse en el curso, bajar los materiales didácticos, leerlos y analizarlos, realizar los trabajos prácticos, autoevaluaciones y evaluaciones y participar activamente en los foros.
Certificación
A todos los participantes que hayan aprobado el curso cumpliendo con todos los requisitos establecidos, se les extenderá un certificado de la Secretaría de Cultura y Extensión Universitaria, FRBA, UTN. Aquellos que aun habiendo participado activamente en los foros y realizado las actividades prácticas no cumplimentaran los requisitos de evaluación, recibirán un certificado de participación en el curso.
Dirección y cuerpo docente
Coordinador
Dr. José Luis Lens Fernández
José Luis Lens Fernández es Licenciado en Filosofía por la Universidad del Salvador (USAL), Magister en Sociología de la Educación por la UNCPBA (Argentina) y la Universidad Estadual de Campinas (Brasil) y Doctor en Filosofía y Ciencias de la Educación por la UNED (Universidad Nacional de Educación a Distancia –Madrid- España).
En su actuación docente, es Profesor Titular Concursado en la Universidad Nacional del Centro de Buenos Aires, Profesor Adjunto en la Universidad Nacional de Buenos Aires y Profesor Titular contratado en la Universidad Tecnológica Nacional. Además, es miembro de la Comisión Académica de la Maestría y Doctorado en Educación de la Facultad de Ciencias Humanas de la UNCPBA.
También se desempeña como consultor en instituciones y organizaciones en las áreas de educación y capacitación. Actualmente es Coordinador Académico-Pedagógico del Centro de e-learning de la Secretaría de Cultura y Extensión Universitaria de la Facultad Regional Buenos Aires de la Universidad Tecnológica Nacional y Director Pedagógico de la Licenciatura .
Ha dictado numerosas conferencias y ponencias en congresos y jornadas de educación y capacitación en diferentes países de América latina y en España. También es autor de artículos, capítulos de libros y libros de educación y capacitación.
Es investigador en el Programa de Incentivos a la Investigación del Ministerio de Cultura y Educación de la Nación.
Ha realizado numerosas ponencias en la región de América Latina, el Caribe y España, así como publicado artículos, papers, capítulos de libros y libros sobre educación, capacitación y metodología de la investigación.
Actualmente dirige el Taller de Tesis de la Maestría de Educación de la UNCPBA, en convenio con la Facultade de Maúa –Brasilia.
Ha dirigido y dirige actualmente Tesis de grado y posgrado de alumnos de la UNCPBA y la UTN. También ha intervenido y sigue haciéndolo como Jurado de tesis de grado y posgrado en la UNCPBA y la UTN.
Profesor:
DABUSTI, Juan Carlos
TÍTULOS PROFESIONALES
Licenciado en Administración - Universidad Nacional. del Centro de la Pcia. de Bs.As. (1991)
CAPACITACIÓN
- Posgrado en Turismo Rural – Universidad Nacional del Centro de la Pcia. de Bs. As. (2009)
- Capacitación Docente para Profesionales – Instituto Superior de Formación Docente (2001)
- Especialización en Marketing y Gestión de Negocios Turísticos - Univ. del Salvador (1999)
- Inglés para Profesionales - Universidad Nac. del Centro de la Pcia. De Bs.As. (1997-1999)
ANTECEDENTES LABORALES
HOTEL MIRASIERRAS (TANDIL)
Puesta en marcha del hotel.
Encargado de Habitaciones (Recepción y Pisos)
Año 2009 - continúo
INSTITUTO SUPERIOR DE FORMACIÓN TECNICA Nº 75 (TANDIL)
Profesor titular en la carrera Tecnicatura en Turismo; de la materia:
Comercialización de Productos Hoteleros y Turísticos.
Año 2009 - continúo
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR ¨TANDIL¨ (DIPREGEP 3671)
Profesor titular en la carrera Administración Hotelera; de las materias:
- Housekeeping
- Sistemas de Alojamiento
- Proyecto de Integración (Tesis)
- Práctica Profesional (Coordinador del Régimen de Pasantías)
- Calidad en el Servicio de Atención al Cliente
Año 1999 - continúo
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PCIA. DE BUENOS AIRES. CENTRO DE CAPACITACIÓN VILLA AGUIRRE (TANDIL)
Dictado del curso de capacitación para Mucama de hotel (2010)
Dictado del curso de capacitación para Recepcionista y Conserje de hotel (2008)
Dictado del curso de capacitación para Mucama de hotel (2007)
Dictado del curso de capacitación para Recepcionista y Conserje de hotel (2006)
PROGRAMA DE RECONVERSIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS EN TURISMO (SUBSECRETARÍA DE TURISMO DE LA PROV. DE BS.AS. – I.P.A.P.)
Asesor en representación del sector académico a los foros regionales de turismo de la Región del Centro (Tandil, Azul, Olavarría, Ayacucho, Juárez, Rauch y Gonzales Chaves).
Año 2001
FERNANDO SALAS Y ASOCIADOS. CONSULTORA EN HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA (Ciudad Autónoma de Buenos Aires)
Integrante del plantel para dictado de cursos de capacitación en F.E.H.G.R.A. (Federación Empresaria Hotelero Gastronómica de la Rep. Argentina).
Año 2001
HOTEL LIBERTADOR (Tandil)
Departamento Habitaciones y Atención al Cliente.
Años 1999 – 2000
Bibliografía
- Kotler, Bowen y Makens. Marketing para Turismo. 3º Edición. Madrid (España). Ed. Pearson-Prentice Hall (2008).
- Gallego, Jesús.Felipe. Marketing para Hoteles y Restaurantes. 2º Edición. Madrid (España). Edit. Paraninfo (2005).
- Milio Balanza y Cabo Nadal. Comercialización de Productos y Servicios Turísticos. 1º Edición. Madrid (España). Editorial Paraninfo (2007).
- Foster, Dennis, Ventas y Mercadotecnia para Hoteles, Moteles y Resorts. 2º Edición. Méjico D.F. Editorial Mc. Graw Hill. 1995.