Título: Diploma
Fecha Inicio: 14/7/2014
Duración: 7 horas
Precio: $500
Modalidad: presencial
Descripción
¿Qué beneficios tendrá aquel que realice el curso?
Identificará correctamente todos los costos del negocio gastronómico, aprendiendo a controlarlos y a partir de ello a fijar adecuadamente los precios de los platos de la carta.
¿Para quiénes está planificado este Programa de Formación?
Toda persona que se desempeña o aspira a desempeñarse en gastronomía y desea ampliar sus conocimientos en éste área.
¿Qué temas se abordarán?
• Costos gastronómicos. Origen. Clasificación.
• Circuito de control de costos.
• Costeo de recetas. Receta standard.
• Factor de corrección.
• Estado de resultados. Punto de equilibrio.
• Método de fijación de precios.
¿Cuáles son las principales características de este Programa?
Se trabajará permanentemente articulando la teoría y la práctica, analizando casos y aplicando los contenidos en la resolución de problemas de la empresa gastronómica.
VACANTES MUY LIMITADAS
Dirigido a
Toda persona que se desempeña o aspira a desempeñarse en gastronomía y desea ampliar sus conocimientos en éste área.
Te prepara para
Una propuesta para capacitarse para identificar correctamente todos los costos del negocio gastronómico, controlarlos y fijar adecuadamente los precios.