Gastronomía

Maitre (mozo y camarera)

El estilo de enseñanza pone énfasis en las clases prácticas con búsqueda de un estilo propio, en el manejo del espacio y la necesidades de cada alumno. En el mismo trabajamos para que nuestros alumnos sean profesionales, puedan integrarse en...

Fecha inicio: 25/11/2013

Modalidad: presencial y distancia

Instituto: Instituto ISEAL

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ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA I (START UP)

"Conocer las situaciones que se enfrentarán en la apertura de un negocio gastronómico. Además, prever y planificar la mayor cantidad de etapas de la puesta en marcha".

Fecha inicio: 25/4/2011

Modalidad: presencial

Instituto: La Suisse - CEPEC

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Curso básico de chocolatería

Curso básico, de 2 días de 6 horas de trabajo, se abarca todo lo que tiene que ver con el templado en todas sus variantes, los asistentes aprenden las técnicas básicas y fabrican: chocolate en rama, chocolate tipo Bariloche (un...

Modalidad: presencial

Instituto: Cursos de chocolate

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Camarero se hace

Identidad: La importancia de diferenciarse. Generar un estilo propio. Perfil del camarero: Apariencia. Lenguaje y trato personal. Capacidad de empatía. Conocimientos profesionales. Preparación para el servicio. Armado del salón. Tipos de servicio. Tipos de armado. Mise en place Técnicas básicas....

Fecha inicio: 26/4/2010

Modalidad: presencial

Instituto: Foodservice Consulting Group

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FIJACIÓN DE PRECIOS EN GASTRONOMÍA

Conozca los secretos para determinar los precios de sus platos y finalice el curso con su menú armado. Durante el curso se expondrán aspectos teóricos que luego serán llevados a la práctica por cada uno de los asistentes, quienes fijarán...

Fecha inicio: 12/5/2010

Modalidad: presencial

Instituto: Foodservice Consulting Group

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TORTAS I

• Tortas I y II. En este curso te enseñamos a hacer las tortas más ricas de la mano de los mejores reposteros. Aprende todas las técnicas para hacer de las tortas clásicas las recetas más ricas.

Fecha inicio: 8/4/2013

Modalidad: presencial

Instituto: Pimienta Negra

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